Inghetata caramel cu crocant Lion

Daca va place inghetata de vanilie sau caramel ,aceasta reteta  veche o puteti pregati pentru degustare proprie sau pentru prietenii pe care o sa-i impresionati placut !
Este asemanatoare cu inghetata cu caramel  pe care o mancam la McDonald's .:)

Ingrediente pentru 2,5 kg de inghetata aromata si cremoasa !

1 litru de frisca
500 ml. lapte
4 oua
o ceasca de zahar pentru crema  + 3/4 cana de zahar pentru caramelizat
2 plicuri zahar vanilat bourbon sau 1 baton de vanilie
1 lingurita cu amidon
1 baton mare de ciocolata Lion


Mod de preparare :

Intr-o cratita cu fundul gros punem laptele ,4 galbenusuri,o ceasca de zahar si lingurita cu amidon .Asezam cratita  pe foc mic si amestecam cu telul pana se formeaza o crema.Dam la o parte de pe foc si cand se mai raceste adaugam vanilia si amestecam  bine !
Intr-o tigaie de teflon caramelizam,la foc mic,  trei sferturi de cana de zahar pana capata o culoare aramie; inchidem flacara  si peste el adaugam crema de vanilie .Amestecam bine.Daca se intareste mai punem pe foc cateva secunde.  Lasam sa se raceasca bine !
Albusurile si frisca  le batem bine !
Crema caramel o amestecam usor, cu o paleta ,cu frisca si albusurile batute tari !

Ciocolata Lion o maruntim si o aruncam in compozitie .
Se da la congelator pentru cateva ore  .

Daca o preferati fara caramel ,eliminati din reteta partea cu zaharul caramelizat si ...gata inghetata de vanilie!:)

Pofta buna si sa va racoriti cu acest desert rece .


http://calatorii-culinare-adina.blogspot.ro/